第(3/3)页 免得那些游客和食客不清楚情况而又多想。 不一会儿,董永春就到了杨毅的后厨里面。 “师傅,我来啦!”董永春一进门就兴奋的喊道。 “行了,帮忙拎着鸭子和材料,咱们过去吧。”听到董永春的称呼,杨毅无奈的摇了摇头, 杨毅也知道不管怎么跟董永春说,都不会让他改变这个称呼,索性就由着他去。 8只鸭子,再加上一堆材料还是挺重的,而且还不太好拿, 风干后的鸭子不能被挤压,要不然把表皮弄破,或者鸭皮弄瘪就不好了。 拥有体能强化的杨毅,虽然一个人就能拿得动这些东西, 但为了烤鸭品质的保证,还是三个人分开拿比较好。 看到杨毅的鸭胚,董永春有些纳闷。 他自然能看出鸭胚的品种挺好,看样子甚至有点像樱桃谷鸭, 只是有些小,让他有点不确定, 而且鸭胚和他学过的鸭胚一点都不一样。 不仅没有打气,也没有灌汤。 但杨毅上次指点他的时候,明明是知道灌汤的那一步骤的, 所以董永春很纳闷,杨毅制作的鸭胚怎么没有那些步骤, 看起来就和街头的普通烤鸭的一样。 “师傅,你这鸭胚怎么是这样的啊,而且鸭子好像也不是很大。”董永春踌躇着措辞,试图提醒杨毅道。 主要是杨毅的鸭胚,和他之前在全聚德学的鸭胚大相径庭,让他难免怀疑杨毅的这种鸭胚烤出来能不能好吃。 “放心,这是我的绝招,肯定比传统的烤鸭要好吃的。”杨毅意味的看了董永春一眼说道。 “啊?这...”董永春自然是想不通这其中的所以然。 按照他学的烤鸭知识,不打气他可以理解,顶多就是皮肉不分离, 但是不灌汤他真的不理解, 第(3/3)页